Interview de Gilles Gallo de Solar Brother : L'innovation solaire au cœur de la transition énergétique

Bonjour Margaux, pourriez-vous nous parler de votre rôle chez Solar Brother et de la manière dont votre entreprise contribue à l'innovation solaire dans le cadre de la transition énergétique?

Bonjour ! En tant qu’associé de Solar Brother, mon rôle est de démocratiser l'usage de l'énergie solaire
thermique au quotidien. Chez Solar Brother, nous ne nous contentons pas de vendre des produits ; nous
concevons des solutions innovantes (fours et barbecues, séchoirs et chauffages) qui utilisent la
concentration solaire en usage immédiat. Notre contribution à la transition énergétique est directe : nous
prouvons que le soleil peut remplacer les énergies fossiles ou le bois pour des usages thermiques simples
tels que la cuisson ou le chauffage, réduisant ainsi l'empreinte carbone individuelle de manière ludique et
efficace.
L’idée n’est pas de dire « comment fait-on quand il n’y a pas de soleil », mais plutôt de se dire « pourquoi,
quand il est là, je n’utilise pas ses pouvoirs pour me chauffer ou me restaurer ».

Quels sont, selon vous, les principaux avantages de l'innovation solaire pour accélérer la transition énergétique et comment Solar Brother s'y prend pour maximiser ces bénéfices?

L'innovation solaire thermique permet de transformer directement le rayonnement en chaleur, rendant
l'énergie décentralisée, gratuite et inépuisable. Le principal avantage est l'autonomie énergétique qu'elle
procure, réduisant la dépendance aux énergies fossiles et à l'électricité.
Pour maximiser ces bénéfices, Solar Brother mise sur le « Low-Tech » de haute performance à travers
deux axes majeurs :
1)Nous avons réinventé la manière de cuisiner en extérieur et à domicile. Grâce à la concentration des
rayons, nos solutions permettent de :

• Saisir, mijoter ou cuire à la vapeur sans aucune émission de CO2.
  
• Offrir une alternative performante (atteignant jusqu'à 200°C) pour tous ceux qui cherchent à
  

décarboner leur activité ou simplement faire des économies.

• Garantir une cuisson saine qui préserve les nutriments, sans fumée ni flamme.
  

2) L'innovation Solar Brother s'étend au chauffage des espaces et à la qualité de l'air, un levier stratégique
de la transition énergétique. Notre solution, le SunAéro, est un chauffage solaire aérothermique autonome
qui transforme le rayonnement en air chaud pour réduire concrètement la facture énergétique.
C’est un gain de température et performance. En effet, dès les premiers rayons de soleil, le SunAéro
insuffle une chaleur gratuite permettant de gagner entre 3°C et 5°C dans la pièce. L'air pulsé à l'intérieur
atteint des températures situées entre +20°C et +40°C par rapport à l'air extérieur, grâce à un absorbeur
haute performance.
Ce sont donc des économies qui sont réelles. Cette remontée naturelle de la température permet de baisser
le thermostat de son chauffage principal, générant jusqu’à 35 % de réduction de la consommation
d'énergie lors des phases de chauffe.
Au-delà de la chaleur, le système assure le renouvellement d’air et la déshumidification des pièces. Conçu
pour être « Plug & Play », il s’installe en moins de 3 heures sur une façade ou une toiture, rendant le
solaire thermique accessible aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels (ateliers, bureaux,
résidences secondaires) ainsi qu’aux bâtiments publics (écoles, bureaux, collèges etc.)

Avec l'évolution rapide des technologies solaires, quels sont les défis majeurs que vous rencontrez au quotidien pour intégrer ces innovations au sein de Solar Brother?

Le défi principal n'est pas tant technologique que culturel. Il faut déconstruire l'idée reçue selon laquelle le
solaire ne fonctionnerait « que quand il fait chaud ». En réalité, nos fours et cuiseurs ne dépendent pas de
la température extérieure, mais de l'irradiation directe. Il faut en effet simplement un soleil direct avec une
ombre projetée pour que nos solutions fonctionnent.
Grâce à la concentration des rayons infrarouges, nos solutions de cuissons solaires fonctionnent
parfaitement en plein hiver, du moment que le ciel est dégagé. On peut cuire un plat à 180°C par 0°C
extérieur ! Techniquement, notre défi est donc de concevoir des produits capables de capturer ce
rayonnement avec une efficacité maximale tout en offrant une isolation thermique parfaite pour conserver
cette chaleur, même par temps froid.

Pouvez-vous partager une expérience marquante ou un projet spécifique chez Solar Brother qui illustre la réussite de l'innovation solaire dans la transition énergétique?

Un projet qui nous tient particulièrement à cœur est notre collaboration avec la Cheffe étoilée Nadia
Sammut (Auberge La Fenière). Elle a adopté notre four professionnel, le SunChef Pro, ainsi que notre
séchoir solaire Omy.
C'est une étape historique : voir une cheffe de ce talent utiliser l'énergie solaire pour ses créations prouve
que cette technologie respecte et sublime le produit. Nadia souligne que la cuisson solaire apporte une
« harmonie particulière » et « un goût unique aux aliments ». Pour nous, c'est la démonstration ultime, si
le solaire répond aux exigences de la haute gastronomie, il est prêt pour toutes les cuisines. C'est le
passage d'une curiosité technologique à un véritable outil de la transition alimentaire et énergétique.

En termes de réglementation et de politique, quels sont les obstacles ou opportunités que vous identifiez actuellement pour favoriser l'adoption de l'énergie solaire en France ou à l'étranger?

Il faut distinguer deux aspects très différents de notre activité en termes de réglementation et
d'opportunités :
D'une part, la cuisson solaire, qui évolue aujourd'hui de manière positive. Comme nos cuiseurs ne
produisent ni flamme, ni fumée, ils échappent aux interdictions préfectorales liées aux risques d'incendie.
C'est une liberté totale pour l'utilisateur : c'est la seule solution de cuisson autorisée en forêt, sur les plages
ou dans les parcs urbains même en pleine sécheresse. C'est un levier d'autonomie incroyable qui ne
nécessite aucune autorisation.
D'autre part, le chauffage aérothermique solaire, comme notre système SunAéro, qui représente un enjeu
majeur pour le mix énergétique français. Actuellement, cette voie du solaire thermique directe est encore
trop peu portée par les politiques publiques, malgré des performances impressionnantes pour décarboner
l'habitat. Alors que le gouvernement cherche des solutions concrètes pour atteindre ses objectifs de
neutralité carbone, le chauffage solaire à air devrait être une priorité : c'est une technologie simple, sans
fluide caloporteur complexe, qui injecte directement de l'air chaud et sain dans les bâtiments, tout en
renouvelant l’air intérieur.
Nous identifions là un vrai besoin de reconnaissance : pour que le mix énergétique soit complet, il ne doit
pas être uniquement électrique et doit intégrer le solaire aérothermique.

Comment envisagez-vous l'évolution du rôle de l'innovation solaire dans la transition énergétique au cours des prochaines années?

L'innovation solaire va passer d'un statut de solution « alternative » à celui de pilier du mix énergétique.
Dans les prochaines années, je vois trois évolutions majeures :
Tout d'abord, la massification du solaire thermique dans l'habitat. Avec les objectifs de la Stratégie
Nationale Bas Carbone (SNBC) menée par le Gouvernement, la France doit réduire drastiquement sa
consommation de gaz. Le chauffage aérothermique, parce qu'il est simple et performant, va devenir un
standard pour réduire la dépendance aux pompes à chaleur électriques et soulager le réseau en hiver.
Ensuite, l'industrialisation de la cuisine solaire. Le succès de notre SunChef Pro auprès de chefs comme
Nadia Sammut n'est qu'un début. Nous envisageons une adoption large par la restauration collective
(écoles, campings, entreprises) mais également dans les écoles de cuisines professionnelles pour qui le
solaire devient un levier de rentabilité et d'image.

Quel conseil donneriez-vous aux lecteurs qui souhaitent soutenir et participer activement à la transition énergétique grâce à l'énergie solaire?

Mon conseil est simple : N'attendez pas la transition, vivez-la ! On pense souvent que la transition
énergétique est une affaire de grandes infrastructures ou de lois complexe. Mais c'est aussi une affaire de
plaisir et de réappropriation de gestes simples.
Mon invitation pour les lecteurs de In-Energy est de tester. Achetez ou fabriquez votre premier cuiseur
solaire, installez notre SunAéro. En faisant cela, vous reprenez le pouvoir sur votre consommation, vous
faites des économies réelles, et surtout, vous prouvez que l'on peut vivre mieux avec moins de ressources
fossiles. Le soleil nous offre tout ce dont nous avons besoin, il suffit d'apprendre à le capter 😉

Pour en savoir plus : https://solarbrother.com